Drojdie Lallemand Pomona
26,27 RON
Drojdie Lallemand Pomona
Drojdie pentru IPA
LalBrew Pomona pune în valoare aromele de piersică, citrice și fructe tropicale și se potrivește mai ales cu IPA-urile moderne. Încearc-o într-o rețetă bine hameiată și vezi cum completează profilul hameiului.
In stoc
(24 db)
26,27 RON
Puncte bonus:
0,79 RON
Detalii
LalBrew Pomona este o drojdie hibridă dezvoltată pentru fermentarea berilor hameiate, în special IPA-uri moderne. Profilul ei fructat se potrivește cu rețete în care aromele de hamei sunt în centrul atenției.
Profil aromatic
Producătorul descrie note de piersică, citrice și fructe tropicale. Pomona poate susține biotransformarea hameiului și contribuie la păstrarea aspectului tulbure caracteristic unor IPA-uri moderne.
Cum a fost dezvoltată?
Tulpina a fost dezvoltată împreună cu Escarpment Laboratories din Canada, folosind selecție și evoluție adaptivă în condiții de fermentare cu mult hamei și must cu densitate ridicată. Pe scurt: a fost aleasă pentru a face față unor rețete IPA ambițioase.
Fermentare și dozare
Intervalul recomandat este 18–22 °C, iar rata de dozare indicată de producător este de 50–100 g/hl. Pentru a păstra aromele fructate, nu este nevoie să ridici temperatura de fermentare.
Caracteristici tehnice
| Aromă | Piersică, citrice, fructe tropicale |
|---|---|
| Floculație | Medie |
| Toleranță la alcool | Până la 14% |
| Temperatură de fermentare | 18–22 °C |
Date
Temperatură
18 – 22 °C
Floculație
medie
Toleranță la alcool
14 – 14 v/v%
Aromă
Piersică, Citrice, Fructe tropicale
Recenzii
Fii primul care scrie o recenzie!