Extractul de malț este o sursă concentrată de zaharuri obținute din malț și poate fi folosit pentru a ajusta rețeta berii. În funcție de cantitatea adăugată și de compoziția mustului, poate contribui la creșterea densității inițiale și a potențialului alcoolic.
Este disponibil sub formă uscată sau lichidă. Extractul de malț este folosit și la pregătirea starterelor pentru drojdie, oferind drojdiei un mediu nutritiv în care să se dezvolte înainte de inocularea mustului.
6Produs
16
