Acronimul SMaSH provine de la inițialele cuvintelor în engleză "Single Malt and Single Hop". Așa cum sugerează și numele, în această bere folosim doar un singur tip de malț și un singur tip de hamei. Acest tip de bere este folosită pentru testarea hameiurilor aromatice. Adesea, aceste hameiuri sunt adăugate în whirlpool sau ca hamei la rece pentru a păstra o mare parte din componente aromatice prețioase. Dacă doriți să testați ce poate oferi un anumit tip de hamei, merită să preparați o bere SMaSH. Aceste beri sunt adesea categorisite ca IPA-uri și sunt excelentă însoțitoare la un grătar.
Kite-urile de bere sunt livrate cu o drojdie neutra, punând astfel accentul pe aromele de hamei. Unicitatea rețetelor constă în faptul că pentru fiecare pachet furnizăm aceeași rețetă, exact pentru a face posibilă compararea între hameiuri.
Cantitatea exactă de 200g de hamei din rețetă trebuie înlocuită în mod evident cu hameiul ales de tine. De exemplu, în cazul Galaxy și altor hameiuri puternice, nu este necesar să adăugați hamei amar în bere, deoarece rezultatul final va fi prea amar. În general, se poate spune că în cazul rețetelor SMaSH, cu un conținut de alfa acid de peste 10%, nu este necesar să adăugați Magnum la începutul fierberii.
