H-07240 Ultra Belgian Blonde - 18L

În secolul al XVIII-lea, ascensiunea berilor lager s-a răspândit rapid în Europa. Fabricile belgiene de bere au fost nevoite să inoveze pentru a supraviețui. Astfel, au revenit la rădăcinile berilor belgiene: drojdiile speciale. Belgian Blonde Ale, cunoscută în franceză ca Blonde, este o bere produsă din malț pilsner și o cantitate mică de malț aromatic, fermentată cu drojdie belgiană.

Pentru un începător în fabricarea berii, rețeta poate părea una simplă, asemănătoare unei rețete de lager de bază. Diferența este dată însă de drojdiile belgiene cu fermentație superioară, foarte active.

Kiturile Ultra simplifică procesul lung de fabricare a berii. Etapele de macerare și filtrare, care necesită cele mai multe echipamente și cel mai mult timp, au fost realizate deja în fabrica de malț. În kit primești un extract de malț dulce, asemănător mierii, pe care trebuie doar să-l aromatizezi și să-l fierbi. Extractele de malț sunt produse de o mică fabrică cehă, folosind tehnologie tradițională. Malțul este produs prin metoda tradițională de malțificare pe pardoseală. Ca fapt interesant, fabrica a folosit cărbune pentru încălzire până la începutul anilor 2010.

Nu confunda kiturile noastre Ultra cu kiturile englezești sau belgiene pe bază de zahăr. Cantitatea mare de zahăr poate face berea lipsită de corp și poate adăuga arome nedorite, de exemplu în cazul unor kituri precum Brewferm, Mangrove Jack’s sau Muntons. Kiturile noastre sunt realizate 100% din extract de malț, cu excepția cazurilor în care stilul rețetei impune alte ingrediente, fără ca acest lucru să compromită gustul.

Procesul de fabricare a berii este următorul:

1. Spală bine echipamentele.
2. Pune recipientul cu extractul de malț în apă caldă, la aproximativ 50–60°C. Astfel, extractul va deveni mai lichid și va fi mai ușor de scos din recipient.
3. Fierbe 18 litri de apă într-o oală.
4. După ce apa a fiert, oprește focul, apoi toarnă extractul de malț și amestecă până se dizolvă complet. Atenție: extractul de malț se poate arde ușor pe fundul oalei.
5. Urmează fierberea hameiului, care se face conform instrucțiunilor incluse în pachetul rețetei.

Kitul conține tot ce este necesar pentru fabricarea berii.

Rețeta completă o găsești AICI .

Din acest pachet poți produce aproximativ 18 litri de bere.