Ecaterina II. a Rusiei a fost primul care l-a consumat, de unde și denumirea "imperial". Cel puțin așa se crede. În realitate, situația este mai logică. Britanicii au dorit să facă o plăcere țarinei, oferindu-i un butoi de bere, conform spiritului vremii. Totuși, Stout-ul original, cu o concentrație de alcool de 5-6%, era considerat prea slab și se temea că nu va rezista călătoriei pe mare. Astfel, au modificat rețeta inițială în mod semnificativ, obținând o bere cu 10-12% alcool, care putea fi transportată fără probleme.
În mod obișnuit, pachetele noastre de rețete nu conțin aditivi pentru tratarea apei, cu excepția cazului în care este specificat altfel în descriere.
Malț:
4.2kg Simpsons Maris Otter
500g Viking Biscuit
300g Viking Red Ale
200g Viking Chocolate Light
100g Chocolate Wheat
Hamei (+timp de fierbere):
10g Target - 90 minute
20g Target - 30 minute
20g Target - 15 minute
Drojdie:
2 pachet Brewline High Performance Ale / Nottingham
Rețeta poate fi găsită AICI.
Puteți prepara în jur de 10 litri de bere.
