Kellerbier-ul este un lager nefiltrat, consumat proaspăt. Din acest motiv, nu există o diferență semnificativă față de rețeta noastră de Helles. Pentru rețetă am folosit drojdia Lallemand Novalager, cu care putem produce lagere impecabile chiar și la 24 de grade. Pentru siguranță, în rețetă vom fermenta „doar" la 20 de grade. Astfel, fermentația va fi rapidă, iar berea va putea fi consumată în 1-1,5 săptămâni. Dacă nu se consumă proaspătă – ceea ce ne îndoim – pune-o la lagărit într-un loc răcoros și va deveni cu timpul un Lager Bavarez foarte fin.
În mod implicit, pachetele noastre de rețete nu conțin agenți de tratare a apei, cu excepția cazului în care acest lucru este menționat explicit în descriere. Dacă ai nevoie de agenți de tratare a apei, îi poți cumpăra cu reducere AICI.
Malț:
3,8kg malț Viking Pilsner
0,6kg malț Munich Light
Hamei (+timp de fierbere):
10g hamei Hallertau Tradition 60min
20g hamei Hallertau Tradition 15min
20g hamei Hallertau Tradition 5min
Drojdie:
1 plic drojdie NovaLager
Rețeta completă o găsești AICI.
Din pachetul de rețetă poți prepara aproximativ 21 de litri de bere.
