Kölsch - 21L

Kölsch - 21L este un kit de ingrediente pentru un lot de bere de aproximativ 21 L. O alegere practică pentru a urma rețeta și a obține un rezultat personalizat.

Despre kit

În Köln, Germania, există o lungă tradiție de producere a berii de fermentație superioară încă din Evul Mediu, dar berea cunoscută astăzi ca Kölsch s-a dezvoltat abia la sfârșitul secolului al XIX-lea, în lupta împotriva invaziei de bere lager deschisă la culoare. Kölsch este protejat de origine conform Kölsch Konvention (1986) și este produs în aproximativ 20 de berării din zona Kölnului. Convenția definește Kölsch drept un „Vollbier ușor, extrem de fermentat, accentuat pe hamei, și de fermentație superioară”.

În mod obișnuit, pachetele noastre de rețete nu conțin aditivi pentru tratarea apei, cu excepția cazului în care este specificat altfel în descriere.

Malț:

4kg Viking Pilsner

Hamei (+timp de fierbere):

30g Tettnanger - 60 minute

10g Tettnanger - 30 minute

10g Tettnanger - 15 minute

Drojdie:

Lallemand Köln

Rețeta poate fi găsită AICI.

Puteți prepara în jur de 21 litri de bere.

Date tehnice