Malț Weyermann Chocolate Wheat

EBC: 800 - 1000

Grâul măcinat este un substitut excelent pentru malțul prăjit măcinat.

Malțul măcinat este foarte dificil de fabricat, dacă chiar și o coajă mică rămâne pe malț înainte de prăjire, dă produsului final un gust amar. Pentru ao elimina, se folosește malț de grâu, grâul este foarte ușor de coajat, rezultatul final este mult mai curat. Grâul prăjit înlocuiește perfect malțul Viking Pearled Black. Malțul produs reduce gustul afumat și evidențiază notele de cafea. Nu are activitate enzimatică, conținutul său de extract scade sub influența prăjirii.

1-2% crește culoarea, dar nu duce la o schimbare semnificativă a gustului, dacă rata de consum este crescută la 10%, notele de cafea amară vin în prim plan. 

Tipuri de bere recomandate: bere neagră, de obicei: stout și porter

Yield: min 65%

Utilizare: 1-2%

Locul de origine: Germania