Milk Stout – un „desert în pahar”: catifelat, ușor dulce și incredibil de cremos. Născut în Anglia la începutul secolului trecut, își ia numele de la lactoza adăugată – o „zaharidă” pe care drojdia nu o fermentează, lăsând în bere o dulceață naturală și un corp plin.
Culoare: brun închis spre negru, cu o spumă densă și persistentă.
Miros: ciocolată, caramel, cafea, un strop de „dulce de lapte”.
La gust: echilibru între notele prăjite ale malțului și o delicatețe cremoasă, mătăsoasă.
ABV tipic: 4–6% – lejeră, armonioasă, ușor de băut.
Asocieri: deserturi cu ciocolată, brânzeturi, cărnuri rumenite.
În mod implicit, pachetele noastre de rețetă nu includ tratament de apă (decât dacă este menționat). Dacă ai nevoie, îl poți lua cu reducere AICI.
️ Conține lactoză!
Malț
- 2,5 kg Viking Pilsner
- 2,0 kg Viking Golden Ale
- 0,3 kg Caramel 30
- 0,5 kg Caramel 100
- 0,4 kg Viking Chocolate
- 0,2 kg Viking Orz prăjit
-
+ 0,5 kg lactoză
Hamei (+timp de fierbere)
- 20 g East Kent Goldings – 60 min
- 30 g East Kent Goldings – 30 min
- 50 g East Kent Goldings – 10 min
Drojdie
Randament: din pachet obții aprox. 20 L de bere.
Rețeta completă o găsești AICI.
